燕麥含有豐富的維生素包括維生素B1、維生素B2，較多的維生素E及尼克酸、葉酸等。其中維生素B1、B2較大米之含量高，維生素E的含量也高于面粉和大米。燕麥的礦物質(zhì)含量也很豐富，包括鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、硒等。
近年來(lái)，在以中國(guó)為主的亞太地區(qū)、東歐、中東與非洲等地區(qū)的推動(dòng)下，全球燕麥?zhǔn)袌?chǎng)呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)。燕麥行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年全球燕麥?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模約為290億美元，至2022年增長(zhǎng)至302億美元，較2021年同比增長(zhǎng)1.34%。
全球燕麥產(chǎn)量分析
燕麥?zhǔn)鞘澜缧栽耘嘧魑?。但主要集中產(chǎn)區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)。主產(chǎn)國(guó)有俄羅斯、加拿大、美國(guó)、澳大利亞、德國(guó)、芬蘭及中國(guó)等。全球燕麥產(chǎn)量動(dòng)蕩起伏，在2019年和2021收獲面積呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，2022年全球燕麥產(chǎn)量為2.4998萬(wàn)噸，收獲面積為9923千公頃。
中國(guó)燕麥產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)
燕麥行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局指出，中國(guó)燕麥行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)較為清晰，上游為原材料，主要原材料燕麥、收割機(jī)器、勞動(dòng)力等，產(chǎn)業(yè)中游為燕麥精加工制成燕麥?zhǔn)称?，下游為小銷售渠道，主要為便利店、商超、個(gè)體雜貨店、線上電商平臺(tái)等。
下游情況分析
中國(guó)早餐燕麥下游銷售渠道占比最重的為超市，占比46.3%，占比第二的為線上電商平臺(tái)，占比32.5%，占比第三的為大型商場(chǎng)，占比17.3%，便利店占比2.2%，個(gè)體雜貨店占比1.4%，食品飲料專賣占比0.3%。
目前，我國(guó)燕麥還是以線下店鋪零售為主，不過(guò)隨著我國(guó)電商的發(fā)展與互聯(lián)網(wǎng)用戶規(guī)模的擴(kuò)大，網(wǎng)上零售成我國(guó)燕麥?zhǔn)袌?chǎng)銷售渠道的重要發(fā)展方向。燕麥行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，在2022年我國(guó)燕麥產(chǎn)品網(wǎng)上零售占比是32.5%。
燕麥作為我國(guó)日常消費(fèi)中主要的營(yíng)養(yǎng)食品，消費(fèi)受季節(jié)性影響較明顯。一方面，受我國(guó)節(jié)假日消費(fèi)習(xí)慣影響，在中秋、國(guó)慶、元旦、春節(jié)、元宵等一系列節(jié)假日期間，燕麥?zhǔn)称菲髽I(yè)通常會(huì)加大促銷力度，銷售額較其他時(shí)段會(huì)有大幅提高。另外，現(xiàn)有主要燕麥?zhǔn)称返氖秤锰匦?一般以熱沖飲為主)也使得燕麥?zhǔn)称废M(fèi)量多集中于每年的冬、春兩季。
未來(lái)，隨著我國(guó)燕麥風(fēng)味、種類越來(lái)越多，電商的發(fā)展與互聯(lián)網(wǎng)用戶規(guī)模的擴(kuò)大，預(yù)計(jì)會(huì)有更多的消費(fèi)者購(gòu)買燕麥，也將吸引不少新企業(yè)入局。
